Hello
My name is Taku Aoyama
ごあいさつ
今日もこうして神楽坂でITAsoba（イタソバ）を作る事が出来ますのも、皆様のおかげでございます。本当にありがとうございます。
感謝の気持ち、チャレンジ精神を忘れずに今日も努めて参ります。これからもグラサラ神楽坂をよろしくお願いいたします。
店主 青山拓
Hello
My name is Junpei Uehara
ごあいさつ
オーナーシェフのお料理に合わせて、ワインをご用意いたします。こんなワインもあったんだね。と体験出来るようなアイテムをセレクト致します。
当店名物のITAsoba（イタソバ）と御一緒にお楽しみ頂ければ、嬉しいです。
是非、ワイン一杯からでも気軽にお立ち寄りください。
上原 淳平
About Us
店名に由来するグラサラの名物には
『ITAsoba』をご用意しております。
ITAsoba(イタソバ）とは・・・
イタリアン風にアレンジされた
こだわりのつけ汁で楽しむ、
つけ蕎麦スタイルです。
ぜひ一度、名物のITAsobaを
お召し上がりにいらして下さい。
心よりお待ち申し上げます。
ITAsoba
オーナーシェフ青山のかえしのレシピは公表しておりません。
Genovese
緑の葉と、少し生姜を効かせた豚肉とバジルの
ジェノベーゼ
Peperoncini
九条ネギと、大根おろしとカラブリア産の辛い唐辛子のペペロンチーニ
Arrabiata
緑の葉と、万願寺唐辛子のピリ辛トマトの
アラビアータ
Truffle Porcini
数量限定『予約必須』
トリュフ香る、キノコと豚肉と豆乳のポルチーニ
KAESHI
オーナーシェフ青山のかえしは嘉祥窯に保存されています。
信州・木曽の田舎蕎麦
秘伝のかえしに一番合う蕎麦を求めて。
少し捻れ、細さと太さが混じり合った蕎麦を使用しております。
Lunch Time Concept
grasara グラサラ 神楽坂のランチタイムは、昼飲みをコンセプトにご用意しております。
セットにご用意してる、前菜の盛り合わせはお酒が進む内容になっております。
ランチタイム限定のスパークリングワイン飲み放題や、ワインペアリングとご一緒にオススメです！！
平日ランチ 11:30-14:00(L.O.13:30)
祝日ランチ 11:30-15:00(L.O.14:30) 2時間制
Appetizer platter
ランチの前菜の盛り合わせはお酒が進む内容。定番の前菜や季節の前菜を盛り込んで、ご用意をしております。
Free
flow
昼飲みをコンセプトにしており、ランチタイム限定で、スパークリングワインの飲み放題が９０分1580円とオススメです。
limited
edition
当店名物のITAsoba（イタソバ）の中でも一番人気が、
『トリュフ香る、豆乳と豚肉のポルチーニ』
トリュフをたっぷり乗せてご用意しております。
数量限定ですので、御予約にてのご来店をお勧めいたします。
Kashogama
当店の使用している器は、1914年より４代続く、陶芸家の森岡嘉祥先生の作品をご用意しております。ITAsoba（イタソバ）の器はオーナーシェフ青山と嘉祥窯のコラボ作品となっております。
器も楽しみながら、お料理をお楽しみいただけます。
ITAsoba How to eat
ITAsoba（イタソバ）の食べ方
つけ蕎麦スタイルですので、お蕎麦をつけ汁につけてお召し上がりください。
お蕎麦を食べる感覚で、蕎麦をすすってお召し上がりください。
お召し上がりの途中に、味変もお楽しみ頂けます。
エクストラヴァージンオリーブオイルや、オイルピカンテ（ニンニク＆唐辛子のオイル）をお蕎麦にかけて、更につけ汁につけてお召し上がりください。
最後は、蕎麦湯のご用意もございますので、お好みで割り入れてお召し上がりください。
Inside of a shop
ロングテーブル
最大12名様までご案内可能
カウンター席
オープンキッチンの
カウンター席は4席
テーブル席
独立したテーブル席は
3テーブル
テーブル席
ディナータイムは660円の
入店チャージを頂戴しております。
Would you do me a favor?
グラサラか神楽坂店は、
２人でお店を切り盛りしております。
ご予約いただいてのご来店がスムーズです。電話でのご予約をお待ち申し上げます。
又、営業中のお電話は店内のお客様を優先させて頂きたく、ご対応できかねる場合がございます。
ご理解、ご協力の程宜しくお願い申し上げます。
当店では、御予約者のお客様を優先して、ご案内しております。
御予約の無い方は、ご案内にお時間が掛かります。また、料理の御提供にもお時間が掛かります。
お料理、お席、共にご予約を頂きますとスムーズにご案内が出来ます。
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